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イリコプレストソーヴィニヨンブラン　24　ILLICO PRESTO Sauvignon Blanc　24　 Château des Eyssards

イリコプレストソーヴィニヨンブラン　24　ILLICO PRESTO Sauvignon Blanc　24　 Château des Eyssards

イリコプレストソーヴィニヨンブラン　24　ILLICO PRESTO Sauvignon Blanc　24　 Château des Eyssards

生産者：シャトーデゼサール
生産地：フランス　南西地方
品種：ソーヴィニヨンブラン

心地よい酸があり、フレッシュでキリっと爽やかなソーヴィニヨンを目指して造りました。ワイン名の「イリコ　プレスト」は、「即座に、すぐに」という意味で、収穫からリリースまでがとても早いことから名づけられています。比較的樹齢の若い葡萄（15年）を使っています。レモンやグレープフルーツなどの非常にフレッシュな柑橘系のアロマを引き出しています。フレッシュさと酸を保つため、シュール　リは行っていません。心地よい酸があり、フレッシュでキリっと爽やかなソーヴィニヨンで、美しい酸とミネラルが感じられます。収穫した葡萄はすぐにプレスし、ステンレスタンクを使い16度の低温で発酵を行います。「スタンダードのベルジュラック　ブランよりも酸が高く、フレッシュさが感じられるスタイルです。樹齢の若いソーヴィニヨン　ブランを使用していて最も早く収穫します。収穫からリリースまでがとても早いワインなので、チャレンジングなワインといえます。ワインを飲み始めたばかりの若い人にアピールできるような、ソフトでフルーティなスタイルのワインとして造りました」とフラヴィは話します。

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