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カベルネ・ソーヴィニョン ナパ・ヴァレー 22 キャッターウォウル Cabernet Sauvignon Napa Vally 22 Caterwaul
産地:カリフォルニア ナパ・ヴァレー
生産者:キャッターウォウル
品種:カベルネ・ソーヴィニョン 100%
全て自社で管理するポープ・ヴァレーのハーディン・ランチ、スタッグス・リープのレグシス・ランチを主体にナパ・ヴァレー各地をヴィンテージ毎にセレクト。煮詰めたプラム、西洋カリン、ウーロン茶、杉などの香り。しなやかな口当たり、きめ細やかで良く溶け込んだタンニンとバランスのとれた酸味があり、濃密なダークフルーツ、なめし革、カカオニブ、ラズベリーなどが長いフィニッシュに導く。
2022年の冬の降水量は記録的な水準に達し、3年間続いた干ばつを終わらせた。 早い芽吹きとなり、夏の生育期には十分な樹冠が形成された。
経験豊富なチームにより管理された畑は、9月初旬の数日間の猛暑に耐えることができた。 秋の早い時期に完熟し、濃厚で果実味豊かなワインが生まれた。複数の畑からの調達に支えられ、優れたカベルネ・ソーヴィニヨン特有の構造と深みを持つ。
インクのように深い紫の色調。熟したチェリー、ほのかなスミレの香り、そしてベーキングスパイスのニュアンスが広がる。
ローストした肉を思わせる甘い香りが食欲を刺激する。リッチで贅沢なフルボディの味わい。口に含むと、ブラックベリーのコンポート、トースト、チョコレートの濃密な層が広がる。繊細なタンニンが骨格を形成し、バランスの取れた酸味と調和し、長い余韻が続く。
すぐに飲んでも、しばらくセラーで寝かせても楽しめるワイン。
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