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カモミ ワイナリー スパークリング ブリュット NV Ca'Momi Winery Sparkling Brut NV
生産地:カリフォルニア
生産者:カモミ ワイナリー
品種:シャルドネ、シュナン・ブラン、ヴィオニエ
ブドウは完熟を迎える少し前の糖度が上がりきる前に収穫し、鮮やかでフレッシュな風味を保ち、高い酸度を維持するため、ブリックスを下げて収穫しています。ワインはシャルマ方式を用いてステンレス・タンクで一次発酵と二次発酵を行い、フレッシュな酸味とフルーティーな特徴を保つため、すぐに加圧下で瓶詰めされる。
マイヤーレモン、洋ナシ、青リンゴ、ほのかなバニラのアロマ。口に含むと鮮やかなレモン、クリーミーなバター、完熟リンゴなど、風味のシンフォニーが長い余韻に広がる。
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