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ファブリスト　ワインカンパニー　アルバリーニョ 23 The Fableist Albarino 23

ファブリスト　ワインカンパニー　アルバリーニョ 23 The Fableist Albarino 23

ファブリスト　ワインカンパニー　アルバリーニョ 23 The Fableist Albarino 23

生産地：カリフォルニア
生産者：ファブリスト　ワインカンパニー
品種：アルバリーニョ

全房のままプレス、ステンレスタンクで野生酵母で発酵。瓶詰め前にステンレスタンクで4ヶ月間熟成させ、フレッシュさと軽い発泡性を残すため、自然に発生するCO2のレベルを高くしたまま瓶詰めへ。
砂糖漬けのジンジャーと和梨にレモン・タイムのひねりが加わり、ハニーサックルが五感を包み込む。ミネラル豊富な海塩が中盤で現れ、明るい酸味がワインを軽やかに保ち、発泡性を引き立てる。

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