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ブッリカン　21　カンリーベロ　Bllican　21　Canlibero

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産地：イタリア　カンパニア
生産者：カンリ―ベロ
品種：アリアニコ 100％

標高 430m、白亜、粘土、石灰質。10 月上旬に手摘みで収穫。開放樽で自然酵母発酵。マセラシオン 2 日間。ステンレスタンクで熟成。同じ VT の果汁を瓶詰時に添加して 2 次発酵。移し替えは 2 回。So2 無添加。無清澄。ノンフィルター。温度管理なし。

イチジク、サクランボや熟したフルーツ、スモモのニュアンス。ブラックベリー、ジュニパー、スパイス、出しの香り。ほんのり甘味を残したジューシーでアリアニコらしい果実の乗ったアグレッシブなわい。酸もしっかりとありタンニンも程よく存在。無添加の飲み心地もありつつしっかりとした料理に合わせたくなる存在感のある微発泡ワイン。

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