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シエラ・デ・グレドス　+アルティテュード　20　アルト・オリソンテ　Sierra de Gredos - +Altitud　20　Alto Horizonte

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産地：スペイン　シエラ・デ・グレドス
生産者：アルト・オリソンテ
品種：ガルナッチャ 97%, アルビーリョ・レアル 3%

シエラ・デ・グレドスの高い標高で栽培されるガルナッチャの表現力豊かな可能性を発見し、ブルゴーニュを彷彿とさせる力強く複雑な味わいを表現。

畑があるエリアはスペインで最も標高が高く（1000～1100m）、最も冷涼なガルナッチャ栽培地帯のひとつである。

そこから採れた葡萄は厳格な房の選別の後、20～30％の房は破砕せずに除梗され、ポンプで3,300Lと1,000Lのステンレスタンクと3,500Lのコンクリートタンクの底に運ばれる。
残りの全房はタンクに移され、低温で4～5日間マセラシオンを行った後、自然に発酵が始まる。緩やかな抽出は重力によって行われる。発酵後、ワインは垂直のバスケット・プレスで優しく圧搾される。

マロラクティック発酵と熟成は14ヶ月間行われ、30％はコンクリートタンクで、40％は伝統的な土桶で、30％はニュートラルな500Lのフレンチオークの大樽で熟成させる。

こうして生まれたワインは、赤いベリー、土、下草のアロマ。ベルベットのようなタンニンを持つミディアムボディ。調和のとれたしなやかな体躯で、シルクのような透明感があり、フレッシュで生き生きとしたフィニッシュへと続く。

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