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シュールリーメトードクラシコ　NV　ジャンニテッサーリ　Sur Lie Metodo Classico　NV　Giannitessari

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生産者：ジャンニテッサーリ
生産地：イタリア　ヴェローナ
品種：ドゥレッラ100%

澱と共に味わいの変化を楽しむスプマンテ、SO2無添加＆無濾過のメトードクラシコ
ジャンニテッサーリが提案する、澱引き前の瓶内二次発酵スパークリングワイン。酸化防止剤無添加で無濾過。土着品種のドゥレッラを手摘みで収穫し、ソフトプレスで得た果汁を14～16度に管理されたステンレスタンクで一次発酵させます。瓶内での二次発酵は最低でも24カ月。ルミアージュは行わず、澱と共にゆっくり熟成させます。ドゥレッラの生き生きとした酸と澱の旨味が一体となった、新感覚のスパークリングワインです。
香りは白い花や柑橘類、ドゥレッラ特有の爽やかな酸と澱由来の旨味が混然一体となった心地良いスパークリング

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