ヴォラヴォレ・パッセリーナ・スプマンテ　NV　カンティーナ・オルソーニャ　Vola Vole Passerina Spumante　NV　Cantina Orsogna

産地：イタリア　アブルッツォ
生産者：カンティーナ・オルソーニャ
品種：パッセリーナ

栗の花粉酵母で発酵。ミツバチの巣の花粉から酵母を探し出し、選抜することに成功しました。鮮やかな麦わら色、細やかな泡立ち、香りは白い花、白スグリの爽やかさ。味わいは心地よい酸味とフレッシュさ、品種特有の長い余韻が特徴です。

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