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バヘルピラタエコロヒコモナストレル　23　デアンドレスシスターズ　Bajel Pirata Ecologico Monastrell　23　 Bajel Pirata Ecologico Monastrell　23　De Andres Sisters

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生産地：スペイン
品種：モナストレル
生産者：デアンドレスシスターズ

樽熟成による程よい風味と、やさしくピュアな果実味があります

標高500～600mに位置する畑でオーガニック栽培される葡萄から造られています。土壌は石灰岩主体でローム質と粘土が混ざる組成、樹齢5～15年、ゴブレ仕立てです。収穫は機械摘みと手摘みで行います。アルコール発酵は22度に管理しながらステンレスタンクで行います。熟成はアメリカンオークとフレンチオークで4ヶ月行います。フレッシュな果実のアロマに樽熟成によるオーク、香り高いハーブ、ミネラルの要素が混ざり合っています。口当たりは非常にしなやかで、柔らかなタンニン、バランスの良い酸が感じられ、しっかりとした骨格があります。

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