モンドゥーズ・ラ・ロンジエール　23　ドメーヌ・メルシエ　Mondeuse La Ronziere　23　Domaine Mercier

生産者：ドメーヌ・メルシエ
生産地：フランス　サヴォワ
品種：モンドゥーズ 100％

ビオディナミ栽培の樹齢35年～40年の葡萄を使用。低温発酵を行い、ステンレスタンクにて主発酵。熟成はステンレスタンクで10か月ほど熟成した後、古樽を用いて更に6か月間熟成。軽く濾過を行って瓶詰め。イチジクや黒いスパイスを思わせる香り、クセの無い、柔らかく、深みのある飲み口が印象的。赤身肉、ジビエ肉などに好相性です。

PRICE

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