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ロンバウアーヴィンヤーズジンファンデルカリフォルニア　21　ロンバウアー・ヴィンヤーズ　Rombauer Vineyards Zinfandel California　21　Rombauer Vineyards

ロンバウアーヴィンヤーズジンファンデルカリフォルニア　21　ロンバウアー・ヴィンヤーズ　Rombauer Vineyards Zinfandel California　21　Rombauer Vineyards

生産者：ロンバウアー・ヴィンヤーズ
生産地：カリフォルニア
品種：ジンファンデル 94%、プティ・シラー 6%

ゴールドラッシュ期にカリフォルニアにやってきたジンファンデルはアメリカワインの伝統的品種であり、その歴史へのオマージュでもある。ロンバウワーの所有する畑の多くは大変古く、中には樹齢100年を超えるものもある。

アマドール郡（50％）、エルドラド郡（25％）、レイク郡（20％）、ナパ郡（5％）の、4つの主要な栽培地域にある厳選された畑のブドウを使用。1月と2月の小雨が功を奏し、順調な開花、生育期となった。夏の暑さも平均的。生育期を通じて、NDVI（正規化植生指数）技術を用いた航空写真分析に基づき、区画ごとに最適化された持続可能な栽培手法を実施。収穫期間は長期にわたり、各区画を最適な熟度で収穫できる理想的な条件が整ったところで収穫。自然の酸味を保持するため夜間に収穫を行った。

葡萄は丁寧に除梗され、丁寧に選別、完璧な果実のみがワインに用いられた。低温浸漬により色素と風味を抽出した後、タンク内で一次発酵を開始。ワインは優しくバスケットプレスで搾汁され、その後オーク樽に移され、マロラクティック発酵と熟成が行われた。

ラズベリー、チェリー、クランベリーの香りが、乾燥ハーブと花のニュアンスと調和する。口当たりは濃縮された赤い果実、スパイス、リコリスの風味に満ち、繊細なタンニンに支えられたジューシーな味わいが広がる。余韻は長く、シルキーで、豊かな風味に満ちている。