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グルナッシュ・ガメイ・トルソー (G.G.T.)　22　ストルプマンヴィンヤード　Grenache - Gamay - Trousseau　22　Stolpman Vineyards

グルナッシュ・ガメイ・トルソー (G.G.T.)　22　ストルプマンヴィンヤード　Grenache - Gamay - Trousseau　22　Stolpman Vineyards

産地：カリフォルニア　サンタ・バーバラ
生産者：ストルプマンヴィンヤード
品種：グルナッシュ 80%、ガメイ 15%、トルソー 5%

グルナッシュ、ガメイ、トルソーのブレンドをカルボニック発酵。冷やして、噛みしめるように飲むワイン！

100%自社畑。グルナッシュはブロック1,３ MassaI セレクション、トルソーはブロック３，ガメイはブロック１０から。春の寒さと風の強さ、そして2年連続の干ばつが、はじけるような風味の凝縮した小粒の収穫につながった。レイバー・デイの猛暑で全体的に成熟が早まるまで、収穫は遅れると予想していた。ガメイとトルソーは猛暑の前に収穫し、晩熟のグルナッシュはブドウの木が1ヶ月間暑さから回復した後、10月上旬から中旬にかけて収穫した。

100%ホールクラスターのまま野生酵母で9‐10日間カルボニック発酵。
密閉されたステンレスタンクでプレスし、一次発酵。
500Lのフランス産ヴァッシュフォレスト・エルミタージュ・パンションで4ヶ月間熟成。

しっかりとした歯ごたえのあるイチゴと酸味のあるチェリー、熟した果実の層が刻まれ複雑。赤い果実がはじけるように広がり、たっぷりとした口当たりの中に川底の岩や赤いハードキャンディのニュアンス。スパイスとブルーベリーが微かに見え隠れする。