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フォレスティコ 24 イル・ヴィンコ Forestico 24 Il Vinco
生産地:イタリア ラツィオ
品種:モスカート 50%、プロカニコ 50%
生産者:イル・ヴィンコ
誰もがリラックスできる濃密な美味しさ モンテフィアスコーネの標高450mの畑。火山性砂質。樹齢約20年。モスカートは9月上旬、プロカニコは9月下旬に手摘みで収穫。除梗後にグラスファイバータンクで自然酵母発酵。温度管理は行わない。マセラシオンはそれぞれ2日間。無濾過、無清澄。6ヶ月熟成。瓶詰め前にSo2を極少量添加。瓶内熟成は3ヶ月間。「フォレスティコ」とは地元の言葉で"孤独で変わった人"という意味。彼らの造る他のワインとは違うことを表現した命名。金木犀、黄桃、ライムなどの深く甘いアロマティックで熟れた濃密な香り。ローリエ、セージなどのハーブの香り。たっぷりとした果実味と旨味の凝縮感。ゆったりとしていて熟した甘みと豊潤な質感。
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