アルザスリースリング・レゼルヴ　23　ドメーヌ・メイエ・フォンネ　Alsace Riesling Réserve 23 Domaine Meyer-Fonné

生産地：フランス　アルザス
品種：リースリング100%
生産者：ドメーヌ・メイエ・フォンネ

フェリックスの造るワインは、ぶどう品種の個性を大切にしながら、液体のピュアさに、軽さと強さを両立させたようなスタイルです。瓶詰め後の早い時期から楽しめ、一方で、熟成させると複雑味と奥行きが出てくるようなワインを造る事を信条としています。また、ワインに複雑味や潜在能力を与え、テロワールを表現するために、アルザス地方では非常に珍しいシュール・リーにてワインの熟成を行います。すべてのワインに天然酵母を使用し、バルーンプレスでゆっくりと圧搾しています。キリッとした酸味があり上品な甘さとキレが調和する非常にバランスのいい白ワインです。一番古いリースリングは樹齢55年を超す超古木！緻密な骨格と厚みと優しさを備えた酸味が素晴らしくこれがスタンダードワインとは到底信じられないほどの仕上がりとなっています。これぞアルザスワインのお手本と言うべきスタイルで飲む者を魅了します。

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