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バーカロ　ネーロ　ダーヴォラ　25　ファンティーニ　Bacaro Nero d'Avola 25 Fantini

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生産地：イタリア　シチリア
品種：ネーロ　ダーヴォラ
生産者：ファンティーニ

畑の標高350m、粘土と石灰を豊富に含む土壌です。収穫した葡萄を除梗破砕した後、温度管理したステンレスタンクで10～12日間発酵を行います。柔らかいタンニンを抽出するため、4時間ごとにポンピングオーバーを行います。熟成も同じステンレスタンクで短期間行います。紫を帯びた輝きのあるルビーレッド、赤い果実や花を思わせる豊かなアロマが広がります。なめらかな口当たり、ほどよいボリュームと暖かみがあり、心地よい余韻が感じられます。

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