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ラ　ヴィエイユ　シラー　ド　デリエール　シェ　マムート　20　ドメーヌ　ル　ロック　La Vieille Syrah de Derriere chez Mammouth 20 Domaine Le Roc

ラ　ヴィエイユ　シラー　ド　デリエール　シェ　マムート　20　ドメーヌ　ル　ロック　La Vieille Syrah de Derriere chez Mammouth 20 Domaine Le Roc

ラ　ヴィエイユ　シラー　ド　デリエール　シェ　マムート　20　ドメーヌ　ル　ロック　La Vieille Syrah de Derriere chez Mammouth 20 Domaine Le Roc

生産地：フランス　
品種：シラー 100%
生産者：ドメーヌ　ル　ロック

葡萄の果皮についている天然酵母を使い、開放式のコンクリートタンクで25～28度に温度管理しながら4～5週間発酵させます。途中、ピジャージュを行い、アロマやタンニンを抽出します。20hLと400Lの樽で20ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もせず瓶詰めします。様々な花やスパイスのアロマが広がります。口に含むとシラーらしいスパイスの要素が感じられます。ボディはしっかりとしていますが、上品さを兼ね備えています。洗練されたタンニンはバランスがよく、豊かで力強い余韻が感じられます。

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