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ヴィーノ・ディ・アンナ・ロッソ　“ジュディ・キャーンズ”　23　ヴィーノ・ディ・アンナ　VINO DI ANNA ROSSO “JEUDI 15”　23　VINO DI ANNA

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ヴィーノ・ディ・アンナ・ロッソ　“ジュディ・キャーンズ”　23　ヴィーノ・ディ・アンナ　VINO DI ANNA ROSSO “JEUDI 15”　23　VINO DI ANNA

生産地：イタリア　シチリア
品種：ネレッロ・マスカレーゼ90％　ネレッロ・カップッチョ5%　アリカンテ5%
生産者：ヴィーノ・ディ・アンナ

パルメントに比べしっとりと落ち着いた果実香。鉄系のミネラル香やオレガノなどのハーブの香りも。細やかで豊富なタンニンが、まろやかな酸味と重みのある果実味と共にバランスよく口中に広がります。80%除梗し、上面開放型の木製樽にて野生酵母のみを使い発酵。発酵中は毎日、足踏みしピジャージュ。10-12日間のマセラシオン後圧搾。使用済みの大樽にて6ヶ月熟成。無濾過、無清澄にて瓶詰。

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