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ダークスターカベルネ・ソーヴィニョン 17　Darkstar Cabernet Sauvigonon

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産地：カリフォルニア　パソ・ロブレス
生産者：ダークスター・セラーズ
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン　100%

ダークスターセラーズは、近年注目のパソ・ロブレスにあり、サンフランシスコとロサンゼルスの中間にある産地です。収穫までに時間をかけてケアしながら栽培を行います。本格的な風味を得るために熟度を高めたカベルネ・ソーヴィニョンに少量のタナとメルローをブレンド。それぞれタンニンと香りをしっかり出す工夫をしているため、凝縮感ある果実味、滑らかな口当たりが楽しめます。程よい酸とタンニンのバランス秀逸で、しっかりとワインに溶け込んでおり、ボリューム感豊かなワイン。年産318ケース。23か月樽熟成。

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