ネロ・マエストリ 19　クアルティチェッロ　Quarticello Nero Maestri

生産地　イタリアエミリア・ロマーニャ
生産者　クアルティチェッロ
品種　　ランブルスコマエストリ、ランブルスコグラスパロッサ

メトドアンセストラーレ方式。ステンレスタンクで温度管理無しで自然発酵、マセラシオンは7日間。ノンフィルターでボトリング。瓶内で最終発酵後にそのまま6ヶ月間瓶内熟成させます。黒がかった濃い赤色。香りも濃密で複雑味に溢れた残糖感の無いドライなランブルスコ。スパイシーでプラムやブラックベリーなどの濃いフルーツの香り。皮や燻製香も感じられ素朴ながら複雑です。濃いはっきりとした果実感があり、ドライでグリップの効いたタンニンが存在します。だし感が非常に強く個性的な味わいが楽しめます。

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