パイティン・バルバレスコ・ソリ・パイティン　13 PAITIN BARBARESCO SORI PAITIN

生産地:イタリア　ピエモンテ
生産者:パイティン
品種:ネッビオーロ100%

Vinus 93 points
Vendemmia 2015 James Suckling 92 points
Bibenda 5 grappoli
Wine Spectator

アルコール醗酵は横長ステンレスタンクで土着酵母とともに26-28℃で19日間行います。MFが起こる前に、クロアチア、スラヴォニア産オークの大樽 (30HL-50HL)に移し24ヶ月以上熟成。その後ステンレスタンクで2ヶ月休ませ、ボトリング。フィルターなし、清澄なし。ネイヴェの南部の唯一の区画。他の区画より密度のある土壌。最も標高が高く、日当たりの良い場所で、この地方の方言でSorì と呼ばれます。年間生産本数: 18,000 本。
天然酵母使用のみ。

PRICE

¥9,900

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