ピノグリ・ホークスベイ　19　ワイルドソング

生産地：ニュージーランド　北島　ホークスベイ
生産者：ワイルドソング
品種：ピノ・グリ

ピノグリのクローンは2006年ホークスベイのマラエカカホに植樹されたものを入手しています。ピノグリの畑は海岸から35キロ、海抜150m上に位置し太古の河岸であった地形土壌。夜は冷涼な温度となり日較差のある気候です。2種類のフレンチクローンが植えられており2013年からオーガニック認定を受けた畑です。
手摘みで収穫された葡萄は全房で圧搾されます。ワイルドソングのピノグリはよりドライなスタイルを表現するので果実の風味の上にアロマティックな風味が運ばれてきます。澱との接触に時間を持たせることで、残糖感よりもテクスチャーやミネラルの要素を引き出します。洋ナシ、ライチ、クインスにビワ、アーモンド、ネクタリンが混ざり合っています。非常に豊かな風味と深みのあるテクスチャーが最初の口当たりに流れ込み、バランスのとれたドライ感が余韻と共に後味として感じられます。よく冷やしてから常温に戻るまで変化が楽しめる味わいで、食中ワインとして適しています。

PRICE

¥2,860

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