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チェパレッロ 17 イゾレ・エ・オレーナ Cepparello IGT Isole e Olena
生産地：イタリア・トスカーナ
生産者：イゾレ・エ・オレーナ
品種：サンジョヴェーゼ100%
醸造：プレス後、果皮とともに21～28日発酵し、フレンチまたはアメリカン(全体の5～10％のみ)オークの新樽、1年樽2年樽に1/3ずつ移し14～18ヶ月熟成させ、さらに1年瓶熟。
濃く凝縮していますが、フィネスが熟したブラックフルーツのピュアな味を引き立てます。生き生きとした色、フレッシュなアロマ、繊細な個性を持ち、力強いフルーツはミネラルや甘草
のニュアンスと混じり合い、長い余韻ときめ細かいタンニンが残ります。
1950年代にトスカーナ州、キャンティ・クラシコの中心地に位置した”イゾレ”
と”オレーナ”の二つの隣接した畑をデ・マルキ家が購入し、合併して設立され
たワイナリーです。小作制度を廃止し新しくブドウを植えワインセラーを拡大。
ピエモンテ北部で3世代に渡りワイン造りを受け継ぐ家系に生まれたパオロ
デ・マルキは、イタリアの最も優れたワインメーカーの一人として広く知られ
ています。4つのブドウ品種を使用する伝統的キャンティ・クラシコのブレンド
は徐々に白ブドウの量を減らし最終的には一切の使用を無くした結果、イゾレ
エ・オレーナのキャンティは軽く若飲みのスタイルから今のフルボディで熟成
型のワインへと生まれ変わりました。
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