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ロアーク　ピノ・ノワール　エスアンドビー・ヴィンヤード　13　ROARK Pinot Noir S&B Vineyard 13

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産地：カリフォルニア　サンタ・バーバラ
生産者：ライアン・ロアーク
品種：ピノ・ノワール　100％

サンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤードの高樹齢の畑のブドウを使った13年のバックヴィンテージを特別に分けてもらいました！13年のブドウは、糖分がゆっくりと蓄積され、酸もちょうど良い感じになりました。アロマの複雑さとタンニンのストラクチャーを高めるのに十分な茎を残しつつも、苦味やエグミのない味わいに仕上げました。ニュートラルオークの樽で18ヶ月間熟成後、澱引きし、無清澄、無濾過で瓶詰めしました。

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