フォークマシーンピノ・ノワールセントラル・コースト　21　ホーボーワイン　Folk machine Pinot Noir Central coast 21　Hobo Wine

品種　　：ピノ・ノワール　100％
生産地　：カリフォルニア　セントラル・コースト
生産者　：ホーボーワイン

フレンチオーク樽9か月熟成、全房発酵。MLF発酵も自然に任せ、澱引きはせず、瓶詰めまで時々バトナージュをしながら澱の上にワインを維持し、口当たりをまろやかにしました。2021年のピノ・ノワールは発酵中に非常に優しく抽出され、早めにプレスすることでさらに抽出が最小限に抑えられ、流行りのキレイ目、薄旨系ピノノワールです。エレガントで引き締まった味わいですが、典型的なカリフォルニアのピノ・ノワール同様、赤系果実の果実味とスパイスも感じます。フードフレンドリーで、気軽に楽しめる、予算的にも負担にならない、お勧めのワインです。タンニンはマイルドで、ピノのシルキーで繊細な一面を表しています。酸も穏やかで、生き生きとしています。抽出や過度の操作を行なっていないために色は薄いのですが、味やボディに不足はなく、むしろこの本当に何にでも合うワインなので、お気軽にお楽しみください。

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¥3,630

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