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ルス・セラーズ　ピノ・グリ　セミ・スパークリング　エル・ドラド　20　　　Pinot gris is fully in stock　20

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生産地：カリフォルニア　エル・ドラド
品種：ピノ・グリ　95％　ヴェルデホ5％
生産者：ルス・セラーズ

サステナブル農法のブドウは、午前中に朝摘みし、果皮浸漬を2時間半施してその日のうちに圧搾しました。そのままステンレスタンクの中でワインになるまで自然発酵させた後、密閉タンクに移し、落ち着くまで寝かせ、「ヴィーニョヴェルデ」タイプのワインになるように、発酵で出た余剰炭酸ガスとともに瓶詰めしました。ヴィーニョ・ヴェルデのカリフォルニアバージョンを作ろうとした時、カリフォルニアで長い歴史を持つピノ・グリがヴィーニョ・ヴェルデのスタイルにぴったりでした。無濾過・無清澄。クラウディな仕上がりで、複雑で旨味もあるので、食べ物にも合わせやすいです。オークストーン・ヴィンヤードはエルドラドで最も古いヴィンヤードです。ここのピノ・グリのブドウ樹は質が良いので、間違いない味わいです！

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