コルパッソグリッロシチリア D.O.C. バレル・セレクションアパッシメント　20　Colpasso Grillo Sicilia D.O.C. Barrel Selection Appassimento　20

産地：イタリア/シチリア
生産者：コルパッソ
品種：100% グリッロ

コルパッソは土着品種にこだわり、また農薬をほとんど使わず健全なワイン造りを行うシチリア州のワイナリー。醸造過程において動物由来の成分を一切使わない「ヴィーガン認証」も取得しています。このワインは収穫は通常の完熟まで待ったブドウと、乾燥するまで待ったブドウを各々違うタイミングで全て手摘み収穫。オーク樽で熟成したものと澱と一緒にシュールリーの状態で熟成したものをブレンドし瓶詰します。アパッシメント（陰干ししたぶどう）のぶどうが入ることでより深い味わいになっています。

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