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エルニーニョイラルナティント　23　パラヘスデルヴィノ　　El Niño Y la Luna Tinto　23　Parajes del Vino

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エルニーニョイラルナティント　23　パラヘスデルヴィノ　　El Niño Y la Luna Tinto　23　Parajes del Vino

生産地：スペイン　カタラユド
品種：テンプラニーリョ、カベルネソーヴィニヨン、ガルナッチャ
生産者：パラヘスデルヴィノ

カラタユードのエリアで有機栽培された葡萄で造られる、オーガニックワイン!「少年と月」のラベルが特徴的!

ガルナッチャの畑は、モンカヨ山脈の麓、標高800mの場所に位置しています。他のエリアよりも気候が冷涼なため、葡萄の成熟がゆっくりと進むことで、豊かなアロマが生まれます。粘板岩と石灰岩の土壌は、日中の太陽熱を蓄え、気温の下がる夜は畑を温め、霜の被害から葡萄を守ってくれます。また、水はけがよいため、湿気が畑にこもらず病害の発生を防いでくれます。平均樹齢は25～30年です。葡萄は除梗します。ステンレスタンクに入れ、24～25度に温度管理しながら7日間発酵させます。畑から採取した野生酵母だけを使用しています。ステンレスタンクと樽（ガルナッチャのみ）で4ヶ月熟成させます。フレッシュな赤い果実に少し熟したベリーの果実の要素が混ざっています。赤葡萄の畑に立って、月を指さす少年のラベルです。

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