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モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・ラ・リオット　01　トプノ・メルム　Morey Saint Denis 1er Cru La Riotte　Domaine Taupenot-Merme

モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・ラ・リオット　01　トプノ・メルム　Morey Saint Denis 1er Cru La Riotte　Domaine Taupenot-Merme

モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・ラ・リオット　01　トプノ・メルム　Morey Saint Denis 1er Cru La Riotte　Domaine Taupenot-Merme

生産地：フランス　ブルゴーニュ　
生産者：トプノ・メルム
品種：ピノ・ノワール　100％

醸造：手摘みで収穫し丁寧に選果。除伷しステンレスタンクで3週間低温マセレーション後アルコール発酵。日に2、3回温度調整をしながら攪拌。新樽30％にて15ヶ月熟成。
美しいルビーカラー。チェリーやブラックカラントのアロマに、モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ特有の木やスパイス、ジビエのアロマが加わり、リッチでエレガント、力強さとバランスの良さが魅力のワインです

18世紀からブドウを栽培する家系で育ったジャン・トプノとドゥニーズ・メルム
が、1963年の結婚を機にドメーヌを開始。双方の先祖から所有する樹齢60年
の古樹を含め、ニュイとボーヌに13ヘクタールの畑を所有しています。
テロワールを重視し、複雑でピュアな味わいを追求。ワインの真髄であるフィネスとエレガンスを映し出す果実の凝縮度はすべて畑仕事からという理念ですべてにおいて丁寧な作業を行います。2001年からオーガニック栽培を行い、今では7世代目の兄妹もチームに加わり、家族代々ブドウ栽培の歴史を引き継いでいます

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