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- ポマール・アン・ヴォミュリアン・オー 18 ユベール・ヴェルドロー Pommard En Vaumuriens Haut Domaine Huber-Verdereau
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ポマール・アン・ヴォミュリアン・オー 18 ユベール・ヴェルドロー Pommard En Vaumuriens Haut Domaine Huber-Verdereau
生産地:フランス ブルゴーニュ
生産者:ドメーヌ・ユベール・ヴェルドロー
品種:ピノ・ノワール 100%
醸造:畑とワイナリーで2回選果。発酵前に4~5日低温マセラシオン、温度管理のもとアルコール発酵、初期段階では1日1回のピジャージュ、タンニンを和らげるため最後の8日は28
~30℃で発酵。24日キュヴェゾン。アリエ産の樽で14ヶ月熟成(新樽15%)。
美しいタンニンと力強さのあるスパイシーな味わいにはフィネスとエレガンス。7~9年は熟成可能なワインです。
1994年に設立。ドメーヌの名前は父方の姓ユーベルと母方の姓ヴェルドローに由来しています。元々ヴェルドロー家は1974年までヴォルネイでヴィニュロンを生業としていました。現在の主ティエボーはボーヌの大学で栽培と醸造を学びながら、従兄弟が経営するヴォルネイのドメーヌ・ジャン・マーク・ブレで働き1994年に自身のワインをリリース。現在では9.5ヘクタールの畑をヴォルネイ、ポマール、ピュリニー・モンラッシェ、ブーズレ・ボーヌ、ムルソーに所有し14アペラシオンのワインを生産しています。2000年からオーガニックを始め
2003年からはビオディナミをスタート、2005年には全ての畑をビオディナミ
に変換し、デメテールの認証を受けています。
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