アグリコーロプリミティーヴォビオロジコ　22 カンティーネパオロレオ　Agricolo Primitivo Biologico　22　Cantine Paololeo

生産地：イタリア　プーリア
品種：プリミティーヴォ
生産者：カンティーネパオロレオ

サレント南部に位置するブリンディシのサン　ドーナチの畑で有機栽培されたプリミティーヴォによるオーガニックワインです。葡萄樹は垣根仕立て、剪定はギヨー、栽植密度は4,500本/haです。8月の最終週に収穫します。除梗した後、22～24度に温度コントロールしたステンレスタンクで8～10日間発酵させます。その間、毎日ルモンタージュを行います。ステンレスタンクで5ヶ月熟成させます。紫を帯びた輝きのあるルビーレッド、レッドチェリーやブラックチェリーに心地よいスパイスが混ざる豊かなアロマが広がります。口に含むとフルボディで非常にバランスが良く、いつまで続く長い余韻があります。

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