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シゲ アル コネホ ブランコ マカベオ ブランコ 21 Sigue al Conejo Blanco Macabeo
生産地:スペイン カラタユード
生産者:パラヘス デル ヴィノ
品種:マカベオ
『不思議の国のアリス』の白いウサギからヒントを得たラベル!飄々とした姿がユーモラスに描かれています。
カラタユードの葡萄を使用しています。畑の標高は600~800m、平均樹齢は25~30年です。畑は石が多くみられるスレート(粘板岩)土壌です。収穫した葡萄は除梗します。圧搾した果汁をステンレスタンクに入れ16~18度の低温に温度コントロールしながら約15日間発酵させます。酵母は畑から採取した天然酵母だけを使用しています。新鮮な白い果実の甘く豊かなアロマが広がります。口に含むとフレッシュで凝縮された果実味が感じられ、口当たりはやわらかく、とても親しみやすい味わいです。
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