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ヘイデンロッホ リースリング グローセス ゲヴェックス 20 マイアーラー Heidenloch Riesling GG Meierer
産地：ドイツ モーゼル
生産者： マイアーラー
品種： リースリング
特別な区画「ヘイデンロッホ」の葡萄を使用
洗練された酸、複雑さ、集約があります
ケステナー パウリンスベルクの中でも特別な区画「ヘイデンロッホ」の葡萄を使っています。この畑の上部には大きな粘板岩（スレート）の岩があり、この区画の土壌は青色と灰色の粘板岩の複数の層があります。植え替えをする際、この区画には1896年に植樹した畑から選別した特別な台木を植えました。このリースリングのクローンは低収量、粒が小さい、密粒ではない等、抜きんでた品質のために必要な数多くの特徴を備えています。標高130ｍ、南東向き、平均樹齢は15年です。収穫した葡萄は、葡萄の果皮についている天然酵母を用い、ステンレスタンクと伝統的な1000Lのフーダーで発酵させます。マロラクティック発酵はしません。11ヶ月ほど熟成させた後、ボトリングします。柑橘系の果実や花にかすかにハーブの混ざるアロマが広がります。洗練された酸があり、きりっとした辛口、これ以上ないほどの複雑さと集約があります。
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