ブルゴーニュ　オート　コート　ド　ボーヌ　ルージュ　ボールガール 21 シャルルペールエフィーユ Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge Beauregard Charles Père & Fils

産地：フランス　ブルゴーニュ
生産者：シャルル　ペール　エ　フィーユ
品種：ピノ　ノワール

しなやかさと繊細さをあわせ持った
若々しいフルーツの豊かな味わいが楽しめます

畑で選別しながら手摘みで収穫し、さらにセラーに運んだ後、振動式の選果テーブルで丁寧に選別します。発酵は天然酵母を用い、28度にコントロールしながらコンクリートタンクで15日間（全体の35％は全房）行います。発酵期間中、朝と夜に1回ずつ、ピジャージュ、ルモンタージュを行います。熟成は228Lのフレンチオーク樽で12ヶ月行います。熟成後は清澄せず、軽くフィルターをかけてボトリングします。スミレ色を帯びた赤紫色、キイチゴやチェリーのチャーミングなアロマが広がります。上品な口当たりで非常にバランスのよいワインに仕上がっています。

PRICE

¥4,400

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