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フォーク　マシーン　シャルドネ　ブロッソー・ヴィンヤードシャローン　21　Folk MachineChardonnay, Brosseau Vineyard, Chalone　21

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生産地：カリフォルニア　セントラル・コースト
生産者：ホーボー　ワイン
品種　：シャルドネ　100％

ラベルが印象的なカリフォルニアのナチュラルワイン。
有機栽培のブドウのみを使用し、全てのワインは天然酵母での発酵です。
マロラクティック発酵も自然に任せ、添加物は一切使用していません。
主にニュートラルオークを使用し、ごく少量のSO２を瓶詰めの時期に行うのみです。
ごく自然なワイン造りを信条とし、できる限り介入しないようにしています。

シャローンAVAのブロッソーヴィンヤードは標高550ｍの急斜面にあり、
土壌は岩がちな石灰質で、風化した花崗岩が入り混じるので、
ブドウの木はあまり栽培されにくいカリフォルニアでは希少な畑。
ミネラルが豊かで、長時間滓とともに樽発酵後、澱とともに熟成させたので、
非常にクリーミィーで芳醇な味わいになりました。

PRICE

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