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フォーク　マシーン　ヴァルディギエ　レッドウッド　ヴァレー　21　Folk Machine Valdiguié, Redwood Valley 21

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生産地：カリフォルニア　メンドシーノ
生産者：ホーボー　ワイン
品種　：ヴァルディギエ　100％

ラベルが印象的なカリフォルニアのナチュラルワイン。
有機栽培のブドウのみを使用し、全てのワインは天然酵母での発酵です。
マロラクティック発酵も自然に任せ、添加物は一切使用していません。
主にニュートラルオークを使用し、ごく少量のSO２を瓶詰めの時期に行うのみです。
ごく自然なワイン造りを信条とし、できる限り介入しないようにしています。

ヴァルディギエはカリフォルニアでは珍しい品種のため、
ヴァルディギエのワインを見つけることは難しいです。
以前は、「ナパ・ガメイ」と呼ばれていましたが、
90年代にDNA解析でガメイと違うことがわかりました。
フランス南西部が発祥で、コット（マルベック）の仲間です。

飲むとイチゴ・シソ・スミレの風味。ワイルドベリーやザクロの爽やかな果実味に、
少しハーブの様な清涼感を感じる複雑な味わいです。やや冷やしめで飲むのがおすすめです。

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