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バスフィリップ　ガメイ 19 Bass Phillip Gamay

バスフィリップ　ガメイ 19 Bass Phillip Gamay

産地：オーストラリア　ヴィクトリア
生産者：バスフィリップワインズ
品種：ガメイ

フィリップ・ジョーンズが最後に醸したガメイ！
1979年、わずか10エーカー程の土地でワイナリーを設立したフィリップ・ジョーンズは、アンリ・ジャイエの素晴らしいピノ・ノワールに魅了され、それまでのカベルネ品種からピノ・ノワールに切り替え、今日ではブルゴーニュ地方の偉大なドメーヌと違わない名声と評判を得るほどの地位を築いています。

バスフィリップのガメイは、ブドウ畑で丁寧に房を選別したあと除梗し、開放型発酵槽に直接運びます。自然発酵は4日以内に開始され、収穫から10～14日の間にワインを抜き、果皮を圧搾。この時抜かれたワインは1週間ほど寝かせたフリーランワインと一緒に静かに混ぜ合わせます。品種のフルーティーさを引き立て、マロラクティック発酵後ワインは14カ月間樽の中で保管され、その後澱を取り除きデカンタージュされます。瓶詰め前の清澄化、濾過は一切していません。

ガメイならではの赤いベリーやイチゴ・コンポートの芳ばしく豊かな甘い香り、スパイスの新鮮なアロマが鼻に抜けます。タンニンは非常に柔らかく、適度な酸味のあるフレーバー。味わいは長くきれいな余韻が続き、野生のストーンフルーツのニュアンスが口の中を駆け巡ります。

2020年を最後に前当主フィリップ・ジョーンズは引退しているため、彼の造ったガメイ2019は超希少アイテム！　限定醸造の中でも特に生産数量が少なく、ここ数年日本への入荷がなかった入手困難ワインです！