チャコリ　ブランコ　チョミンエチャニス　21　Txacoli Blanco　Txomin Etxaniz　　

産地：スペイン　チャコリ・デ・ゲタリア
生産者：チョミン　エチャニス
品種：オンダラビ・スリ(白ブドウ)８５％、オンダラビ・ベルツァ種(黒ブドウ)15％。

ステンレスタンクにて低温発酵後、澱引きせずにシュールリーにて自らの自然な炭酸ガスを保ち数ヶ月ビン詰めされます。柑橘系の爽やかな酸とミネラルのニュアンスのバランスの良さは抜群！

やや微発泡が特徴のフレッシュな白ワインですが、丁寧なシュールリーによっては瓶詰め後1年以上経てもその味わいは落ちるどころか落ち着き感が出てきて他のチャコリとは一線を画すと評判です。

魚介類系の料理との相性はもちろん、サンセバスチャン、ゲタリアでは魚の炭火焼きのレストランが多くあり。アペリフ、現地の人たちは魚の炭火焼と楽しむこととしても人気です。
サンセバスチャンでは夏には海水浴の後、合間にピンチョス一緒に飲み、決して欠かすことのできない地ワインです。

PRICE

¥3,850

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