チャコリ・ネグロ 21 カスィック・マラヴィッリャ Chacoli Negro 21 Cacique Maravilla

生産者：カスィック・マラヴィッリャ
生産地：チリ
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 50% マルベック 50%　　

除梗して３日間マセラシオン、重力を利用してグラスファイバータンクに移し２ヶ月熟成後瓶詰め、無清澄、無濾過、デゴルジュマンなし。

ワイルドでアロマティックなペットナット。
元気な発泡、濃いめのダーク赤、ジューシーな果実味とタンニン！

Cacique Maravilla (カスィック・マラヴィッリャ)
本拠地：チリ・ユンベル

チリのワインの歴史は長い。
２５０年間、７代に渡りナチュラル・ワインをつくり続けている（！！！）4haの小規模ワイナリー。
チリ南部、冷涼なビオビオ渓谷の火山灰土壌の豊かさを反映した芳醇で優しい飲み口。
樹齢100年を超える葡萄樹から現れる複雑味。（中には250年を超えるものも！）
チリでは伝統的にオープントップの大きな開放樽でワインを仕込み、樽熟成で仕上がったワインを樽から直でダミジャーナ的な瓶に量り売りしていたそう。
１Lボトルのピペーニョはその名残。
Pipeno = pipa = 樽、樽ワイン

PRICE

¥3,630

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