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サン・ロマン・ルージュ・スー・ロッシュ　21　ドメーヌ・アンリ・エ・ジル・ビュイッソン　Saint-Romain Rouge Sous Roche　Domaine Henri & Gilles Buisson

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サン・ロマン・ルージュ・スー・ロッシュ　21　ドメーヌ・アンリ・エ・ジル・ビュイッソン　Saint-Romain Rouge Sous Roche　Domaine Henri & Gilles Buisson

産地：ブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ
生産者：ドメーヌ・アンリ・エ・ジル・ビュイッソン
品種：ピノ・ノワール　100％

ムルソーの西側に位置し、コート・ド・ボーヌの奥座敷にあり最も標高の高い隠れた銘醸地サン・ロマン村において、12世紀からブドウ栽培を始めた長い歴史を誇るビュイッソン家によるドメーヌです。全てのワインはテロワールごと、区画ごと、樹齢ごとなどに細かく分けられ、毎日試飲されながら、人的介入を最小限にとどめつつ、丁寧にケアされながら、テロワールの個性を最大限に引き出すことに注力しています。

ダークチェリーの熟した果実の香りにクローブやナツメグなどのオリエンタルなスパイスの香り。ワインは濃厚でストラクチャーがあり、コクのある凝縮した果実味をキュートな酸、洗練されたミネラル、ほんのりビターなタンニンの収斂味が優しく引き締めます。

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