イン・ボッラ　22　アッラ・コスティエッラ　In Bolla　22　Alla Costiera

生産地：イタリア　ヴェネト
品種：セルプリーノ 100％
生産者：アッラ・コスティエッラ

泥灰を含む石灰質土壌。9 月初旬に収穫後、自然酵母で発酵。その後セメントタンクで 7 ヶ月間熟成。瓶詰め後約 1 ヶ月間残糖を元に瓶内再発酵させた。
白桃、グレープフルーツ、蜂蜜と白い花の爽やかでとびきりフルーティーなアロマ。ギュッと詰まった果実味で酵母の旨味もじんわりと、ビターでドライな余韻。澱が絡んだトロッとした質感の果実味が特徴。

PRICE

¥3,300

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