ボーラ・ビアンコ　21　カルパネーゼ・エリーザ　Bora Bianco　21　Carpanese Elisa

生産地：イタリア　ヴェネト
品種：リースリング 50％、タイ・ビアンコ 50％
生産者：カルパネーゼ・エリーザ

チント・エウガネイ地区の火山性土壌。9 月後半に手摘みで収穫。全房のままプレスしてセメントタンクで自然酵母発酵。冬季中に再度の澱引きを行い翌年の収穫前に瓶詰め。熟成期間は 11 ヶ月に及ぶ。
リンゴ、八朔、蜂蜜、白い花、石を連想させる硬質なミネラルのトーン。華やかな自然なボタニカルな香り。洗練された上質な酸味が口の中全体に美しく広がり、繊細ながらも旨味のある果実味と余韻の蜜が格別。

PRICE

¥3,850

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