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- ボーラ・ビアンコ 21 カルパネーゼ・エリーザ Bora Bianco 21 Carpanese Elisa
SOLD OUT
ボーラ・ビアンコ 21 カルパネーゼ・エリーザ Bora Bianco 21 Carpanese Elisa
生産地:イタリア ヴェネト
品種:リースリング 50%、タイ・ビアンコ 50%
生産者:カルパネーゼ・エリーザ
チント・エウガネイ地区の火山性土壌。9 月後半に手摘みで収穫。全房のままプレスしてセメントタンクで自然酵母発酵。冬季中に再度の澱引きを行い翌年の収穫前に瓶詰め。熟成期間は 11 ヶ月に及ぶ。
リンゴ、八朔、蜂蜜、白い花、石を連想させる硬質なミネラルのトーン。華やかな自然なボタニカルな香り。洗練された上質な酸味が口の中全体に美しく広がり、繊細ながらも旨味のある果実味と余韻の蜜が格別。
PRICE
¥3,850