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ボーラ・ロッソ　21　カルパネーゼ・エリーザ　Bora Rosso　21　Carpanese Elisa

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生産地：イタリア　ヴェネト
品種：カベルネ・フラン 70％、カベルネ・ソーヴィニヨン 30％
生産者：カルパネーゼ・エリーザ

チント・エウガネイ地区の火山性土壌。9 月後半に手摘みで収穫。除梗を行いセメントタンクで自然酵母発酵。冬季中に再度の澱引きを行い翌年の収穫前に瓶詰め。熟成期間は 11 ヶ月に及ぶ。
ダークチェリー、甘いキャンディ、スパイス、乾燥キノコの溶け込んだまとまりのある精錬された香りとともに、繊細な酸味、しっとりとした柔らかい綺麗な果実味が広がる。カベルネ・フランの良い部分がしっかりと表現されている。

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