パディエプティ・トロヴァン・ド・フランス　19　Padié Petit Taureau Vin de France

生産地：フランス　ルーション
品種：カリニャン 50%、シラー 25%、ムールヴェードル 25% (3 種のブレンド、比率は年によって異なる )
生産者：パディエ

ワイナリーの代表作。
キュヴェ名は 1967 年のクロード・ヌガロの歌 ”Je suis un petit taureau” に由来。
25hlのコンクリートタンクを使用。若木と古樹は別々に醸造します。収穫後それぞれの 2/3 は全房、1/3 は収穫後すぐにプレスされ全房と一緒にします。
シラーとムールヴェードルをプレスする約１週間の間、マセラシオンをし、その後プレスをしてゆっくりと発酵させます。醸造中には一切、何も足さず 8 ヶ月間コンクリートで熟成をさせます。品質の安定を図るため、軽くフィルターをかけ、瓶詰め前にSO2をごく少量加えます。

PRICE

¥4,620

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