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ビファーロ・ロッソ　19　マッセリア・ペルジーニ　Bifaro Rosso　Masseria Perugini

ビファーロ・ロッソ　19　マッセリア・ペルジーニ　Bifaro Rosso　Masseria Perugini

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生産地：イタリア・カラブリア
生産者：マッセリア・ペルジーニ
品種：Magliocco, Guarnaccia nera, Greco nero, Malvasia bianca

亜硫酸無添加でオーガニック。繊細さと程よく凝縮した天然の果実の味わいは、その美味しさから、つい飲み過ぎてしまう。
飲み過ぎたとしても、悪酔いしないし、次の日に残らない。体に優しい本格自然派ワイン。

未開の自然の土地にある小さな自然派ワイナリー。
海抜約300mの丘陵地帯で微風が常に吹き、土壌は主に粘土石灰質で、葡萄の栽培に非常に適した環境にある。
葡萄の栽培だけでなく、オリーブ、イチジク、柑橘類、小麦粉の栽培、羊の飼育を行うなど、生物多様性に富んでおり、全てを昔から有機農法で行っている。農薬や化学肥料は使わず、収穫も全て手作業。天然酵母による自然発酵で、濾過や清澄は行わず、SO2も基本は使わない（使用する場合も極少量に抑えている）。

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