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シャンパーニャ 20 ラレフラッテ Sciampagna 20 Rarefratte
生産地：イタリア ヴェネト
生産者：ラレフラッテ
品種：マルツェミーナ・ビアンカ80%、シャルドネ 20%
半分は樹齢30年オーバー、半分は10年未満、 火山性玄武岩と粘土質の土壌、やさしくプレスしセメントタンク熟成 清涼感のある優しいアロマ、まとやかな果実味とそれに続くさっぱりとさ せてくれるミネラル感! サラダや魚介、ピザやパスタ、逆にこってりし たものに合わせても面白そう。
２０２１年秋に出会ったクリスチャン。
中規模の試飲会場の中でも異彩を放っていた彼が手がけるのはDOCでは見向きもされなくなった、地品種、古代品種、打ち捨てられた古い畑。
誰かがやらないと廃れてしまう品種や文化を、自分の感性を加えて表現している。そのワインの味わいはしっとりと優美！！
お料理との相性も抜群です。
二人の祖父の葡萄畑で過ごした幼少期。
１５才のときにはもう自分の畑を持ちたいと思っていた。
農業学校に通いながら眺めた景色、イメージした風景。大人になるにつれ世の中がどのように回っているかわかり始め、自分がどちらのサイドにつきたいかがはっきりした。
大学で社会学を学びながら、様々な仕事にも触れてきたが、常に人権そして環境を守る側にいたい、そしておかしな世界に一石を投じたいという思いを抱いていた。
そして２０１２年、Breganze ブレガンツェの地品種、古代品種、古い畑について高齢の農家に話を聞いてまわり、品種や畑を守る "rarefratte" プロジェクトをスタートした。
同時にヨーロッパの素晴らしい造り手たちを訪問して、アイディアや知識を深めていった。
畑や醸造の作業、人とのつながりを通して、年々奥行きと深みを増している。
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