シャンパーニャ　20　　ラレフラッテ　　Sciampagna 20　 Rarefratte

生産地：イタリア　ヴェネト
生産者：ラレフラッテ
品種：マルツェミーナ・ビアンカ80%、シャルドネ 20%

半分は樹齢30年オーバー、半分は10年未満、火山性玄武岩と粘土質の土壌、やさしくプレスしセメントタンク熟成清涼感のある優しいアロマ、まとやかな果実味とそれに続くさっぱりとさせてくれるミネラル感! サラダや魚介、ピザやパスタ、逆にこってりしたものに合わせても面白そう。

２０２１年秋に出会ったクリスチャン。
中規模の試飲会場の中でも異彩を放っていた彼が手がけるのはDOCでは見向きもされなくなった、地品種、古代品種、打ち捨てられた古い畑。
誰かがやらないと廃れてしまう品種や文化を、自分の感性を加えて表現している。そのワインの味わいはしっとりと優美！！　
お料理との相性も抜群です。

二人の祖父の葡萄畑で過ごした幼少期。
１５才のときにはもう自分の畑を持ちたいと思っていた。
農業学校に通いながら眺めた景色、イメージした風景。大人になるにつれ世の中がどのように回っているかわかり始め、自分がどちらのサイドにつきたいかがはっきりした。
大学で社会学を学びながら、様々な仕事にも触れてきたが、常に人権そして環境を守る側にいたい、そしておかしな世界に一石を投じたいという思いを抱いていた。
そして２０１２年、Breganze ブレガンツェの地品種、古代品種、古い畑について高齢の農家に話を聞いてまわり、品種や畑を守る "rarefratte" プロジェクトをスタートした。
同時にヨーロッパの素晴らしい造り手たちを訪問して、アイディアや知識を深めていった。
畑や醸造の作業、人とのつながりを通して、年々奥行きと深みを増している。

PRICE

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