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ノブ　1830　ペコリーノ　IGP　23　ヴィーニャ・マドレ　Nobu 1830　Pecorino IGP　23　Vigna Madre

ノブ　1830　ペコリーノ　IGP　23　ヴィーニャ・マドレ　Nobu 1830　Pecorino IGP　23　Vigna Madre

ノブ　1830　ペコリーノ　IGP　23　ヴィーニャ・マドレ　Nobu 1830　Pecorino IGP　23　Vigna Madre

品種　　：ペコリーノ　100％
生産地　：イタリア　アブルッツォ
生産者　：ヴィーニャ・マドレ

新シリーズ”NOBU”。”NOBU”は日本語で連続性や続けていくという言葉から生まれました。1830年は、ディカルロ家に残存する文書で確認できた一番古い時代。サヴォイア王国とトスカーナ大公国の土地に初めてブドウを輸出したことから始まりました。そうした彼らのワイン造りの長い歴史や哲学をワインに表現しています。コンクリートタンク発酵、アンフォラで熟成することにより、アルコール感、タンニンや酸味がより調和、バランスよく滑らかな味わいになりました。塩味とミネラル感があり、構造がしっかりとしてバランスが取れており、砂糖漬けの柑橘類やアーモンドの風味が感じられる。

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