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カウパンクピノ・グリ　23　フォースウェイヴワイン　Cowpunk Pinot Gris　23　Fourth Wave Wine

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カウパンクピノ・グリ　23　フォースウェイヴワイン　Cowpunk Pinot Gris　23　Fourth Wave Wine

産地：オーストラリア　ニューサウスウェールズ州
生産者：フォースウェイヴワイン
品種：ピノ・グリ

ニューサウスウェールズ州のカノーウィンドラにある樹齢20年のオーガニック・ヴィンヤードから収穫されたピノ・グリ。
伝統的で人為的な作業によるワイン醸造として知られた「オレンジ・スタイル」のピノ・グリ。収穫された有機栽培のブドウは全房でプレス後、果汁の3分の1を7日間果皮と接触させて、色あいと質感を果汁に残します。その後、ワイン果汁は除梗されて、添加物を一切加えずに発酵します。

深いアロマとブラッド・オレンジやムスク、リッチなフルーツのフレーバーに彩られたワインになりました。カンパリを思わせるような柑橘の皮感、美しいほろ苦さ、抽出されたタンニンによって口いっぱいに感じられるコクとテクスチャー。印象的な余韻の長さはこのワインが素晴らしい食中酒であることを保証し、様々な料理と合わせることができます。

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