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ピノ・ノワール ベリー・オブ・ザ・ホエール(鯨のおなか) 21 カトレア Pinot Noir Belly of the whale Sonoma Coast 21 CATTLEYA
産地:カリフォルニア ソノマコースト
生産者:カトレア
品種:ピノ・ノワール 100%
クジラのおなかに入る意味は「未知の冒険に飛び込む」という意味でこのワインの畑「サン・チェイス・ヴィンヤード」がこれまでに経験したことがないソノマ・コースト・ピノ・ノワールなのでこう命名。ソノマ・コーストの南東、ペタルマ・ギャップの東端、標高の高い丘の西向きの斜面、冷たい霧は畑まで上がらず昼間は温かく、夜には冷たい風が吹き込む。秀逸は酸を保有し完熟する。仏産樽にて熟成18か月(新樽75%) 秀逸な酸味ときめ細やかなタンニンのボリュームのある質感から他のピノ・ノワールとは一線を画す。
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