ノットユアグランマズホワイトオンスキン　24　チャフィーブロス　Not Your Grandma's White ON SKIN　24　CHAFFEY Bros.

産地：オーストラリア　南オーストラリア州
生産者：チャフィーブロス
品種：セミヨン、リースリング、ケルナー、ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネール

オーストラリアと日本の友好関係から生まれたワイン。伝統的なバロッサのワイン造りを理解した上で、新たな試みに挑戦してきたチャフィーブロスのワインメーカー、ダニエル、フュオン、テオの３人。2022年の春頃、日本からのリクエストとして「オンスキンワイン」造りの話が持ち上がる。実は、バロッサヴァレーやイーデンヴァレーには、100年を超える古木や希少な品種が健全な状態で保たれていたが、収量の少なさから大手のブレンドワインとして売却されていた。チャフィーブロスはこの希少な品種に注目し、「NEW WAVE BAROSSA」としてワインを醸造する３人がその可能性に光を当てた。今回のプロジェクトで造られた「オンスキンワイン」について、ダニエルは特に刺激を受け「バロッサで造るホワイトブレンドとは何か？」という問いに、改めて挑む機会を得たと語る。伝統を尊重しつつも、固定観念に縛られないワイン造りは、気負わず楽しむことを思い起こさせるヴィンテージとなった。

イーデンヴァレー北部にある「フェヒナーヴィンヤード」で80年以上の古木を持つセミヨン、リースリング、ケルナー、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネールを使って醸造された、紛れもないフィールドブレンドワイン。全房を野生酵母で発酵させた。香り高く、風味豊かに仕上がっている。レモンスカッシュのような食感があり、爽快感が漂う。無清透、無濾過、最低限の人的介入ながらも、最大限の配慮をもって行われたワイン醸造。その結果、わずか200ケースのみ醸造されたこのワインは、バロッサのフィールドブレンドとして唯一無二の存在となっている。Not Granmamシリーズにふさわしい仕上がりであり、「おばあちゃんはこんな白ワインを飲んだことがない！」と断言できる。

PRICE

¥3,080

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