セボンルヴァンキュヴェアミエアソシエ 18 シャトー・ド・ラ・ヴィエイユ・シャペル C'est Bon Le Vin Cuvee Amis & Associes Chateau de la Vieille Chapelle

産地：フランス　ボルドー
生産者：シャトードラヴィエイユシャペル
品種：：メルロ、ブシャレス

300 年から400年ほど前、ボルドーで栽培されていた大変希少な古代品種ブシャレスをブレンドに使用したワインです。ブシャレスの樹齢は非常に古く、1860年より前に植樹され、フィロキセラ禍を生き延びた150 年以上のものです。土壌は粘土シルト質。植密度は4,300本/ha。高樹齢のため収量は低く1ヘクタールあたり30hLです。収穫は区画ごとに手摘みで行います。発酵は天然酵母を使い、コンクリートタンクで行います。熟成はフレンチオーク樽で約12ヶ月行います。SO2は一切添加しません。メルロがしなやかさを、ブシャレスは酸と骨格を与え、独自の個性を持つワインに仕上がっています。

PRICE

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